Op TV en in tijdschriften worden elke dag nieuwe gezondheidsmethoden geboren en weer verdwenen.
De inhoud varieert van duidelijk dubieus tot goedgekeurd door actieve artsen.
Als een arts u dit aanbeveelt, kunt u in de verleiding komen het te proberen.
Maar hoe deskundig het advies ook is, het mag niet achteloos worden geloofd.
De enige manier om in de goede richting te gaan is elk stukje gegevens gestaag te controleren op basis van wetenschappelijk betrouwbare onderzoeksresultaten.
Daarom zullen wij ons concentreren op gezondheidspraktijken die vaak door professionele artsen op TV en in tijdschriften worden aanbevolen, en die “eigenlijk ongegrond” of “gevaarlijk” zijn voor het lichaam.
In het vorige artikel heb ik het koolhydraatbeperkte dieet geïntroduceerd.
Gezondheidstips waar je niet aan moet geloven: koolhydraatbeperkt dieet
In dit artikel zal ik de resultaten van een studie over vegetarisme en macrobiotiek uiteenzetten.
Een dieet gebruikt door beroemdheden
Sinds de oudheid zijn er verschillende gezondheidspraktijken geweest die zich op groenten richten, maar twee van de populairste zijn waarschijnlijk “vegetarisme” en “macrobiotiek”.
“Vegetarisme, zoals we allemaal weten, is een dieet van groenten zonder vlees.
Er zijn verschillende soorten vegetariërs, zoals lacto-ovo vegetariërs, die eieren en melk mogen eten, en veganisten, die alleen groenten eten.
De andere, “macrobiotiek”, is een gezondheidsmethode die na de Tweede Wereldoorlog in Japan is ontstaan en zich over de hele wereld heeft verspreid.
Het hoofdvoedsel bestaat uit bruine rijst en kleine granen, met veel groenten en zeewier, en een volledige onthouding van vlees, zuivelproducten en verwerkte voedingsmiddelen, wat vergelijkbaar is met een “veganistisch” dieet.
Er wordt gezegd dat wereldberoemde zangers en acteurs ook liefhebbers zijn, en veel mensen over de hele wereld beoefenen macrobiotiek.
Het klinkt als een gezond dieet, maar wat houdt het echt in?
In hoeverre is vegetarisme goed voor je?
Het eerste uitgangspunt is dat een dieet rijk aan groenten beslist goed voor je is.
Dit is door vele studies bewezen, en geen enkele deskundige zal dit tegenspreken.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Maar als het gaat om de vraag of we ons volledig van vlees moeten onthouden, bestaat er in de wereld van de wetenschap nog geen volledige consensus.
Dit komt omdat er geen solide bewijs is dat alleen van groenten leven goed is voor de gezondheid.
Kijk bijvoorbeeld eens naar een recente studie die in 2016 werd uitgevoerd door de universiteit van Florence, Italië.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Dit is een compilatie van 96 geselecteerde gegevens uit eerdere onderzoeken naar de vraag “Kun je gezond zijn als vegetariër? Dit is een compilatie van 96 geselecteerde gegevens uit eerdere studies over de vraag “Kunnen vegetariërs gezond zijn?
De inhoud is heel betrouwbaar.
Om alleen de conclusies te trekken, had vegetarisme de volgende voordelen ten opzichte van het gewone dieet.
- 25% minder kans op hartziekten.
- Vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker met 8
- Ze hebben ook de neiging minder te wegen.
- Goede cholesterolwaarden.
Als je alleen al naar deze gegevens kijkt, is het echt een overweldigende overwinning voor vegetariërs.
Je zou zelfs kunnen denken dat het schrappen van vlees de kortste weg is naar een goede gezondheid.
De zaken liggen echter niet zo eenvoudig.
Dit komt omdat de bovenstaande gegevens alleen aantonen dat “veel vegetariërs gezond zijn”, niet dat “vegetariër worden je gezond zal maken”.
De hypothese die hier in aanmerking moet worden genomen is dat “veel vegetariërs gezondheidsbewust zijn”. Dit is een hypothese.
Stelt u zich even voor dat er maar weinig vegetariërs zijn die roken, en dat zij in veel gevallen meer met hun lichaam bezig zijn dan normale mensen.
Aan de andere kant bestaat het beeld dat veel vleesliefhebbers ook graag drinken en roken, nietwaar?
Met andere woorden, een eenvoudige studie van de gezondheid van vegetariërs volstaat niet om vast te stellen of zij werkelijk gezond kunnen zijn door vlees te schrappen.
Vlees overslaan maakt je niet gezonder.
Dit is waar onderzoek waarbij alleen “mannen en vrouwen die van nature gezond zijn” betrokken zijn, nuttig kan zijn.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Deze gegevens werden gepubliceerd door de universiteit van Oxford in het Verenigd Koninkrijk. Eerst rekruteerden zij ongeveer 11.000 gezondheidsbewuste mannen en vrouwen via gezondheidstijdschriften en gezondheidswinkels.
Ze vroegen iedereen of ze vegetariërs waren en volgden hen 17 jaar lang. Interessant genoeg was het totale sterftecijfer hetzelfde voor vegetariërs en vleesliefhebbers, en de incidentie van ziekten was bijna gelijk.
Er zijn verschillende soortgelijke studies gedaan, en de resultaten zijn allemaal hetzelfde.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Door alleen van groenten en fruit te leven, kwamen kanker en hartziekten niet minder vaak voor dan bij vleeseters.
Kortom, vlees overslaan heeft me niet gezonder gemaakt, en uiteindelijk was het belangrijkste dat ik me dagelijks bewust was van mijn gezondheid.
Het is een anticlimactische en voor de hand liggende conclusie.
Macrobiotica veroorzaakt voedingstekorten.
En hoe zit het met macrobiotica?
Vegetarisme lijkt geen merkbare voordelen voor de gezondheid te hebben, maar als je een dieet volgt dat zo grondig is als macrobiotiek, zou het enkele positieve effecten kunnen hebben.
Maar, in feite, zijn er enkele teleurstellende resultaten over macrobiotica.
Volgens een studie die in 1990 door een Duitse universiteit werd uitgevoerd, hadden kinderen die met macrobiotica werden opgevoed, bijvoorbeeld een verhoogde incidentie van osteomalacie als gevolg van een vitaminetekort.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Bovendien bleek uit een grootschalig onderzoek dat in 1996 in Nederland werd uitgevoerd, dat mensen die lange tijd macrobiotisch waren geweest, over het algemeen minder eiwitten, vitamine B12, vitamine D, calcium, enz. hadden en over het geheel genomen minder vitaal waren.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Het is alleen maar natuurlijk als je erover nadenkt.
Vitamine B12 is een voedingsstof die bijna uitsluitend uit vlees kan worden gehaald, en van calcium in groenten is aangetoond dat het slecht in het lichaam wordt opgenomen.
Andere belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten en omega-3-vetzuren, kunnen alleen efficiënt worden geconsumeerd als u vlees en zuivelproducten eet.
Met andere woorden, om gezond te kunnen leven met macrobiotica, moet je voldoende kennis hebben om de voedingsstoffen die je dreigt te missen op de juiste manier aan te vullen.
Voldoende vlees en vis zijn essentieel voor een gezond en probleemloos leven.
Natuurlijk, aangezien er veel persoonlijke overtuigingen bij vegetarisme en macrobiotiek betrokken zijn (zoals dierenrechten), kan ik niet zeggen dat ik het nooit moet doen.
Houd er echter rekening mee dat er een risico op voedingstekorten bestaat.