De laatste jaren lijkt de belangstelling voor supplementen jaar na jaar toe te nemen.
Er zijn echter twee grote problemen met de huidige supplementen en gezonde voedingsmiddelen.
- De regelgeving is veel lakser dan voor geneesmiddelen. Dit betekent dat ondoeltreffende producten gemakkelijk verkrijgbaar zijn tegen hoge prijzen.
- Er zijn minder onderzoeksgegevens dan voor farmaceutische producten. Met andere woorden, niemand kan met zekerheid zeggen wat de gevaren op lange termijn zijn.
Als gevolg daarvan worden veel mensen gedwongen onnodig hoge prijzen te betalen voor gezondheidsvoeding die niet alleen geen effect heeft, maar op lange termijn zelfs hun levensduur kan verkorten.
De enige manier om dit te voorkomen is om op de een of andere manier uit te zoeken wat we weten en wat we niet weten, op basis van wetenschappelijk bewijs.
Op basis van betrouwbare gegevens zullen we dus kijken naar supplementen die schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.
In het vorige nummer introduceerde ik de resultaten van een onderzoek naar multivitaminen.
Supplementen die met voorzichtigheid moeten worden ingenomen: Multivitaminen
In dit artikel wil ik het hebben over vitamine C.
Vitamine C heeft niet veel effect.
Vitamine C is een van de best verkochte supplementen ter wereld.
Er wordt gezegd dat het “goed is tegen verkoudheid” en “goed voor een mooie huid”, en er wordt geadverteerd met verschillende voordelen.
Vooral de laatste jaren wordt steeds vaker beweerd dat een hoge vitamine C-inname (5~10g per dag) veroudering tegengaat.
Het wordt steeds meer verkocht als een standaard gezondheidssupplement.
Uit betrouwbare gegevens blijkt echter dat vitamine C weinig tot geen effect heeft.
Zo werden in een in 2005 gepubliceerd artikel alle vitamine C-studies van de jaren 1940 tot 2004 onder de loep genomen en werd geconcludeerd dat zij vrij accuraat waren.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Er zijn twee belangrijke punten die uit deze studie naar voren komen.
- Geen enkele hoeveelheid vitamine C kan verkoudheid voor de gemiddelde persoon voorkomen.
- Atleten kunnen vitamine C gebruiken om verkoudheid te voorkomen.
Met andere woorden, de enige mensen die baat kunnen hebben bij vitamine C zijn atleten die regelmatig fysiek overbelast worden.
Het lijkt niet de moeite waard voor de gemiddelde persoon die niet zo veel beweegt om te drinken.
Laten we nu eens kijken naar de vraag: “Kan vitamine C veroudering voorkomen?” Laten we eens kijken naar de vraag, “Kan vitamine C veroudering voorkomen?
In feite bestaat er in de wetenschappelijke gemeenschap nog steeds geen eensluidend standpunt over deze kwestie.
Tot nu toe variëren de resultaten van experiment tot experiment, dus we kunnen alleen maar zeggen: “Ik weet het niet.
Een experiment waarbij 386 mannen en vrouwen gedurende twee maanden 1 g vitamine C per dag innamen, toonde bijvoorbeeld een daling van het CRP (een getal dat veroudering in het lichaam aangeeft), terwijl een experiment waarbij 941 mannen en vrouwen gedurende ongeveer 12 weken vitamine C innamen, geen bijzondere verandering liet zien.
Het is nog steeds onmogelijk om in deze toestand een beslissing te nemen.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
Vitamine C verdubbelt de kans op cataract?
De laatste jaren zijn er beschuldigingen geweest dat vitamine C-supplementen slecht voor de ogen kunnen zijn, terwijl er geen significante effecten zijn waargenomen. De afgelopen jaren zijn er vermoedens geweest dat vitamine C-supplementen slecht voor de ogen zouden kunnen zijn.
Een studie uit 2013 in Zweden volgde acht jaar lang de effecten van vitamine C-supplementen bij ongeveer 55.000 mannen en vrouwen.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Vergeleken met de groep mensen die geen supplementen innamen, hadden degenen die regelmatig vitamine C innamen een 1,36 tot 1,38 keer groter risico om cataract te ontwikkelen.
Dit risico is groter voor ouderen, met een stijging van 1,96 maal het cijfer voor 65-plussers.
De gemiddelde inname van vitamine C bedraagt ongeveer 1 gram per dag, wat niet eens een kleine hoeveelheid is.
Toch is het verrassend dat het risico op cataract toeneemt.
De reden voor deze schade is onbekend, maar de meest populaire theorie op dit moment is dat het komt doordat vitamine C wordt omgezet in een giftige stof. Dit is de theorie.
Vitamine C is een stof met een hoog anti-oxidatievermogen, maar daarbij zet het zichzelf om in vrije radicalen (zeer giftige stoffen).
Dit is een bekend verhaal in de wereld van de chemie, zoals William Porter, een voedingsscheikundige, in 1993 schreef.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsVitamine C is als Janus of Dr. Jekyll en Mr. Hyde met twee gezichten. Als een antioxidant, is het een contradictio in terminis.
Dit betekent dat vitamine C, die goed voor je zou moeten zijn, slecht kan worden en je cellen kan aantasten.
Natuurlijk is het verband tussen vitamine C en cataract nog niet zo'n vaststaande theorie.
Het is echter de moeite waard om het in gedachten te houden als een voorbeeld van de schaduwzijde van vitamine C.
Vitamine C supplementen kunnen veel tandbederf veroorzaken.
Een ander nadeel van vitamine C-supplementen is dat ze tandbederf kunnen veroorzaken.
Dit feit werd aangetoond in een studie die in 2012 door een Chinese universiteit werd gepubliceerd.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Wij hebben de gegevens van een groot aantal vroegere onderzoeken naar “gaatjes-veroorzakende voedingsmiddelen” onder de loep genomen en de oorzaken nagegaan die de neiging hebben de tanden te verwoesten.
Het resultaat is dat “frisdranken met suiker en vitamine C de neiging hebben tandbederf te veroorzaken.
Anderzijds bleken “melk en yoghurt” doeltreffend te zijn voor de bescherming van het tandglazuur.
Deze studie is zeer nauwkeurig wat de gegevens betreft, en heeft een hogere mate van betrouwbaarheid dan het “Vitamine C veroorzaakt staar” artikel dat ik eerder noemde.
Voorlopig bestaat er geen twijfel over dat vitamine C een hoog risico op tandbederf heeft.
De reden hiervoor is eenvoudig: vitamine C is een soort zuur dat ascorbinezuur wordt genoemd.
Normaal gesproken begint tandglazuur op te lossen wanneer de pH-waarde onder de 5,5 daalt, maar vitamine C heeft een pH-waarde van ongeveer 2,3.
Als je ongeveer 500mg vitamine C in je mond stopt, blijft de pH-waarde gedurende de volgende 25 minuten laag, waardoor je tanden kwetsbaar worden voor beschadiging.
Als u vitamine C in supplementvorm neemt, moet u minstens een uur lang uw tanden niet poetsen.
Om het bovenstaande samen te vatten: allereerst hebben vitamine C-supplementen geen merkbaar effect, plus er is een risico op staar en tandbederf.
Het risico op cataract is nog onduidelijk, maar in ieder geval zou vitamine C uit groenten en fruit voldoende moeten zijn.
